광고 커피 한 잔에는 무엇이 들어있나요? 전문적인 맛보는 사람에게는 꽤 많습니다. 실제로 한 애호가는 미화 1,600만 달러가 넘는 금액의 미뢰를 보장했습니다. 모든 사람이 생계를 위해 커핑을 할 수는 없지만 집에서 직접 시음 테스트를 할 수는 있습니다. 다음은 커피 커핑을 최대한 효과적으로 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

1 서울메이드카페. 같은 로스트를 사용한다

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가벼운 로스팅이 가장 좋은 경향이 있습니다. 왜냐하면 콩의 풍미가 그대로 유지될 가능성이 높기 때문입니다. 어떤 종류의 로스팅을 선택하든 모든 커피에 대해 동일한 것을 선택하십시오. 이렇게 하면 맛을 최대한 균일하게 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 각 콩 유형의 생콩과 볶은 버전을 포함해야 합니다.

2. 후각을 극대화하세요

시음하는 동안 미각이 중심이 되지만 후각도 중요합니다. 커피 원두를 담그기 전에 로스팅되지 않은 커피 원두와 로스팅된 커피 원두의 냄새를 맡아보세요. 또한 만든 직후, 저어주기 전에 냄새를 맡아야 합니다. 이때 가장 강한 향이 나옵니다.

3. 커피를 커핑할 때 다양한 기준을 사용하세요

궁극적으로 커피 한 잔의 전반적인 품질을 결정하게 됩니다. 그러나 그러한 결정을 내리기 위해서는 그것의 몇 가지 특성을 고려해야 합니다. 커피의 “바디”는 어떤가요? 산도는 어느 정도인가요? 뒷맛은 무엇입니까? 커핑은 어느 정도 과학이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그것은 예술에 가깝습니다. 그렇지 않으면 전문가에 대한 수요가 지금만큼 높지 않을 것입니다.

4. 극도로 통제된 환경을 사용하라

이는 집에서 커피 커핑을 할 때 중요한 단계입니다. 실내온도는 20~25도, 습도는 15~20%가 적당하다. 이 범위 내에서 환경을 유지하면 후각과 미각을 최적화하는 데 도움이 됩니다. 하루 중 이 운동을 하기 가장 좋은 시간은 언제입니까? 식사 사이가 가장 좋은 시간이므로 입맛이 (말 그대로) 깨끗해집니다. 늦은 아침과 늦은 오후는 커피 커핑을 하기에 이상적인 시간입니다.

5. 샘플을 작게 유지하세요

이상적으로는 각 샘플이 약 2테이블스푼이어야 합니다. 커피의 질감은 드립브루와 프렌치프레스의 중간쯤 되는 것 같아요. 노력의 효과를 최적화하려면 샘플 크기와 질감을 올바르게 얻는 것이 중요합니다.

6. 경험을 즐기는 것을 잊지 마세요

기술 세계와 자선 세계에서 성공을 거둔 아시아 기업가

이것은 커피 산업에서 심각한 사업이지만 집에서 비전문가도 커피 커핑을 할 때 확실히 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 환경이 적절하고, 커피 종류가 균일하게 준비되며, 가능한 가장 객관적인 평가를 할 수 있도록 올바른 조치를 취해야 합니다. 그러나 우리 대부분은 수백만 달러의 입맛을 보장할 필요는 없을 것입니다. 그러니 커피 커핑을 하면서 즐거운 시간을 보내세요. 시중에서 판매되는 다양한 종류와 등급의 커피 원두에 대한 인식을 높이는 데 확실히 도움이 될 수 있습니다.