최고의 보스턴 레스토랑 선택하기 8부
메인 요리를 주문하는 건 정말 중요한 일입니다. 15분에서 20분 정도 앉아서, 그만한 가치가 있는 음식을 기다려야 합니다. 만약 이전에 그렇게 생각해 본 적이 없다면, 이제부터라도 그렇게 생각해야 할 겁니다. 이 한 가지 결정이 식사 후 몇 시간 동안 영향을 미칠 겁니다. 무슨 말인지 아시겠죠? 차로 돌아가는 길에 음식이 어땠는지, 음식이 얼마나 훌륭했는지, 얼마나 즐거운 시간을 보냈는지 나누는 대화 말입니다. 만약 잘못된 메인 요리를 선택한다면, 그 대화는 긍정적인 대화에서 부정적인 대화로 빠르게 바뀔 수 있습니다.
제가 드리는 한 가지 조언은 서버에게 자리에 앉으면 무엇을 드시겠는지 항상 물어보라는 것입니다. 대부분의 서버, 특히 최고의 보스턴 레스토랑으로 손꼽히는 곳에서 일하는 서버들은 매 식사 전에 특별 메뉴와 상하기 전에 무엇을 팔아야 하는지에 대한 브리핑을 받습니다. 서버들은 보통 팁을 받기 위해 일하기 때문에, 고객이 최대한 즐거운 경험을 하도록 유도하여 그들의 노고에 대한 적절한 보상을 드리고 싶어 합니다. 만약 서버에게 의견을 묻는다면, 단순히 재미로만 하지 마세요. 그들의 의견을 충분히 고려하고 모든 옵션을 꼼꼼히 검토해 보세요.
두 번째로, 그리고 아마도 가장 중요한 것은 음식 때문에 악화될 수 있는 알레르기나 질환이 있다면 꼭 알려주는 것입니다. 이는 매우 심각한 문제이며 간과해서는 안 됩니다.
이제 기본 사항을 살펴보았으니, 메인 요리를 주문할 준비가 되었습니다. 스테이크를 주문할 때는 미디엄 레어로 주문해야 육즙이 선사하는 풍부한 풍미를 잃지 않을 수 있습니다. 으깬 감자와 시금치는 언제나 최고의 사이드 메뉴입니다. 무엇보다 중요한 것은, 음식을 받으면 한 입 베어 물고 음미하는 것입니다. 혹시라도 무언가 잘못되었을 경우, 즉시 직원에게 알려주세요. 직원은 여러분이 힘들게 번 돈을 쓰고 모든 것이 완벽하기를 바라는 마음을 잘 알고 있습니다. 마지막으로, 맛있게 드세요!
자, 여러분, 여기 있습니다. 앙트레를 주문하는 것은 전에 먹어보지 못했던 새로운 음식을 시도해 보는 관문이 될 수 있습니다. 보스턴 최고의 레스토랑을 우연히 발견한다면, 모험심을 발휘하여 셰프 특선 요리나 서빙 직원의 추천 요리를 시도해 보세요. 다른 모험가 여러분도 그렇듯, 평범한 사람들이 간과하는 작은 레스토랑을 눈여겨보세요. 잊지 못할 식사의 원천이 될 수도 있습니다!
다음 주에는 디저트가 가져올 수 있는 죄악스러운 쾌락에 대해 이야기하겠습니다.
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