바베큐 그릴링 및 훈제 비밀 공개
그러던 어느 날 밤, Mama Ugh가 불 위에 꼬챙이에 멧돼지 고기를 꽂아 요리하던 중, Papa Yuck이 발견한 벌집을 가지고 집에 도착했습니다. 그가 벌집에서 꿀을 녹이려고 하는 동안 꿀이 돼지고기에 떨어졌고, — ZOWIE— BBQ 소스가 탄생했습니다.
이러한 실험은 오늘날에도 여전히 계속되고 있으며, 거의 매번 누군가가 노천 불이나 최첨단 바비큐 그릴에서 요리할 때마다 계속됩니다. 바비큐는 캠프 파이어와 빠르게 흐르는 강처럼 우리를 매료시킵니다. 우리는 조상의 시대로 돌아가서 그들이 그랬을 법한 요리의 가능성을 탐구하고 싶어합니다. 하지만 오늘날 우리는 보통 노천 불에서 요리하지 않습니다. 과거로의 모험은 보통 일종의 가연성 가스를 사용하고 다양한 엄선된 육류와 양념을 사용하는 최첨단 Weber에서 이루어집니다.
괜찮아요. 그 생각은 여전히 남아 있고, 동굴 식민지나 현대 카운티에서 최고의 바비큐 저녁을 구우려는 경쟁도 마찬가지로 치열해요 부산 메이드카페.
우리는 그릴에 약 250달러를 쓰고 액세서리에 100달러 이상을 쓰고, 대부분 스테이크, 갈비, 닭고기, 햄버거 또는 돼지고기로 실험하여 “15~20분 동안 불에 던진 다음 약물로 꺼낸 것” 처럼 보이지 않도록 합니다 . 그런 다음 “원시적인” 음식을 먹을 수 있도록 그 선택된 부위에 20달러를 더 낼 때마다 학습 경험 비용이 추가됩니다.
바베큐를 하기 전에 고려해야 할 사항을 살펴보겠습니다.
1.) 다른 작업을 하기 전에 무엇을 바비큐하거나 훈제하고 싶은지 신중하게 생각하고, 바비큐로 원하는 모든 작업을 할 수 있을 만큼 다재다능한 장비가 있는지 확인하세요.
2.) 그릴이 주로 바비큐용이라면 다음은 필요하거나 원하는 장비입니다. 음식에 대한 결정을 내릴 때 개인의 취향이 가장 중요하기 때문에 원하는 장비라고 말합니다. 당신은 다음을 선호합니까?
-목재,
-석탄,
-아니면 가스 그릴?
또한 그릴을 그릴에만 사용할 것인지, 아니면 고기를 훈제하는 데도 사용할 것인지 스스로에게 물어봐야 합니다. 오늘날 많은 BBQ는 사이드 버너와 워머를 갖추고 있으며, 가스 그릴을 선택하면 내장형 점화 장치를 원할 수도 있습니다. 특별한 훈제 기능을 갖춘 그릴도 있습니다.
3.) 바베큐/훈연기를 사용하려면 부속품이 필요합니까?
– 회전구이,
-시시 카밥 도구,
-옥수수 요람,
-감자 틀,
– 생선 및/또는 육류 소유자,
-새우 바구니,
– 마시멜로와 비엔나 소시지 구이 “스틱”
– 집게, 포크, 칼, 굽는 브러시 및/또는 버거 뒤집개
– 청소용 브러시, 스크레이퍼 및 클리너
-온도계,
-바베큐 장갑, 모자, 앞치마
– 흡연대
다양한 제품이 있으며, 힘들게 번 돈을 쓰기 전에 이 분야에 대해 조금 조사하는 것이 가장 좋습니다. 저는 경험을 통해 액세서리에 100달러를 쉽게 쓸 수 있다고 말합니다.
4.) 원하는 장비가 있으면 전적으로 개인적인 선호도에 따라 올바른 종류의 고기나 음식을 선택해야 합니다. 몇 가지 선택 사항은 다음과 같습니다.
-스테이크,
-가슴살,
-갈비 살,
-물고기,
-닭고기, 오리고기 또는 칠면조,
-돼지고기 갈비,
-서로인 스트립,
-햄버거,
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