처음으로 상업용 주방 장비 사용을 배우는 사람들을 위한 최고의 팁
주방 장비 사용에 대한 훈련을 받고 있다면, 가능한 한 많은 내용을 습득할 수 있도록 돕는 몇 가지 유용한 팁을 소개합니다.
트레이너의 말을 들어보세요
당연한 것 같지만, 당신이 생각하는 이유는 아닙니다. 네, 장비 사용 방법을 배우려면 그들의 말을 들어야 합니다. 사람들이 잊는 것은 모든 케이터링 회사가 상업용 기계를 사용하는 데 다른 절차와 다른 시스템을 가지고 있다는 것입니다. 이것을 잘못 이해하면 동료와 경영진 모두에게 곤경에 처할 수 있습니다.
속도에 익숙해지다
특정한 작업 방식에 익숙해져야 합니다. 상업용 장비를 사용하는 사람은 특정 기간 내에 음식을 생산할 수 있어야 합니다. 케이터링에서는 일관된 타이밍이 전부입니다. 웨이터는 시간을 효과적으로 관리할 수 있어야 하기 때문입니다. 그렇지 않으면 손님은 다음 식사를 받기 전에 20분을 기다려야 할 수도 있습니다.
하드 스태프 멤버
케이터링은 고압적인 산업입니다. 프로세스의 어느 단계에 있든 두터운 피부를 가져야 합니다. 훈련을 받으면 실수를 하게 되지만, 선임 직원들이 당신에게 가혹할 것이라는 사실을 기꺼이 받아들여야 합니다. 웨이터는 특히 팁으로 임금을 보충하는 데 의존하기 때문에 실패에 문제가 있을 것입니다.
상업용 그릴에서 올바른 버튼을 찾을 수 없으면 낭비되는 시간으로 인해 팁을 받지 못할 수도 있습니다.
자존심은 문 밖에 두세요
당신은 세상에서 가장 기술적인 사람이라고 생각할 수도 있고, 아무것도 당신을 건드릴 수 없을 것입니다. 이런 태도로 당신은 재앙을 맞을 준비를 하고 있습니다. 자존심은 문 밖에 두고 당신보다 더 많은 경험을 가진 사람들이 당신에게 말하려는 것을 들어보세요.
당신의 일에 집중하세요
대부분의 경우, 여러분은 사람들과 가까운 환경에서 일하게 될 것입니다. 주말에 무엇을 했는지, 어젯밤에 무엇을 했는지에 대해 이야기하고 싶을 수 있습니다. 잡담은 그만두세요. 여러분은 좋은 타이밍과 항상 처음부터 모든 것을 올바르게 하는 것에 크게 의존하는 작업 영역에 있습니다.
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